Sala 3: Ciclo del vino

Protagonista di questa sala è uno dei prodotti forse più caratteristici della vita contadina: il vino.
Il ciclo di produzione prende le mosse sin dalla piantagione e cura della vigna: l'ampio apparato fotografico e didascalico descrive le fasi del lavoro nei campi, dalla cura delle talee prima e delle barbatelle poi, fino all'impianto del vigneto vero e proprio.

Le fasi di cura del vigneto sono invece chiaramente illustrate dalla viva voce degli oggetti esposti, relativi alla potatura (varie tipologie di roncola) e alla lotta anticrittogamica: u quandre, anfore di varie dimensioni, pompe a spalla e a soffietto raccontano con la loro presenza e con il loro caratteristico colore azzurro, la preparazione e irrigazione della peta terchìne, ovvero solfato di rame, combinato ad acqua e calce.

I tini, la pigiatrice, un antico torchio e botti di varie dimensioni focalizzano finalmente l'attenzione sulle fasi di realizzazione del vino dalla pigiatura alla seconda spremitura, dalla fermentazione tumultuosa a quella più lenta, fino alla conservazione.

Cantina

In un'antica cisterna per la raccolta delle acque piovane, è stato ricreato l'ambiente caratteristico delle cantine nella loro duplice valenza di luogo per la conservazione degli alimenti, in particolare del vino (con botti di grandi dimensioni), e di osteria, dove giocare a carte o mangiare un piatto di legumi accompagnandolo con del buon vino Primitivo. Alcune riproduzioni fotografiche aprono squarci sulla vita rurale al tempo della vendemmia e coinvolgono emotivamente il visitatore.